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C'est un four à pain à bois, dit également ici dans le Bugey un 'four banal'. On y cuit pain, brioche, tarte, pizza, plat cuisiné... Il est abrité sous une construction bâtie de murs en moellons de pierre de tuffeau, sur lesquels prend place une charpente en bois du pays recouverte de tuiles plates. L'édifice a l'aspect d'une petite chapelle avec son entrée en ogive et son haut de pignon à redents, dit aussi en gradins ou à pas de moineaux. Le four est totalement intégré dans la construction. La partie conviviale est ouverte en face avant. Un muret bas sur le côté gauche fait office de banc ou étagère basse. Au dessus, sont rangés les outils à longs manches (en bois) spécifiques au four banal (pelle, raclette, balai...). Une margelle fait office de plan de travail à proximité du four proprement dit. A même hauteur que le plan de travail, accolé au mur latéral droit, on trouve une tablette en pierre également. Elle mesure environ un mètre de long. Au sol, un petit espace, délimité par un petit encadrement en pierre, permet le stockage du bois pour la mise en chauffe du four. L'entrée du foyer du four est fermée d'une trappe en fer amovible et cela permet aisément de voir la sole et la voûte du four.
28 février 2020 |
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